“市民在这里买完猪肉后，凭电子小票５分钟内就能追查猪肉相吻合哪个批发市场、是什么时间屠宰的、最初来自哪个养殖场。”北京市商务局涉及负责人１２日回应，北京市首个猪肉质量可追溯系统在北京仅次于的猪肉市场——城北回龙观商品交易市场投放运营，今后，将在新发地、大洋路等农产品批发市场全面推广，逐步构建北京市各大市场的猪肉可追溯，让市民卖到放心肉。　　记者在城北回龙观商品交易市场看见，１６００平方米的交易大厅里，配有有全自动的猪肉杂货运转系统，猪肉悬挂上流水线后，通过电子芯片，工作人员扫瞄出有猪肉的所有信息，合格猪肉转入下一步，而未经检验或不合格的猪肉无法通过检验关。　　“市民出售猪肉时，市场商户不会利用统一配备的电子秤除去，除去时电子秤自动打印机交易小票，摊位号、户名、品名、重量、单价、金额、交易时间、成交价编号等信息随机分解。

这样每一笔交易都有精确的交易记录和交易档案。消费者凭借该交易小票就需要查找出有猪肉的产地、运输渠道等。

这张小票也就是猪肉的‘身份证 ’，可从根源上防止消费者卖到‘问题肉’。”城北回龙观商品交易市场总经理刘庭江说道，在交易量较小的杂货环节上，市场投资１２８０万元竣工了猪肉交易电子结算中心，今后所有猪肉杂货皆使用ＩＣ卡展开交易，并且所有杂货猪肉皆来自登录的１２个肉联厂，以便确保猪肉质量安全性。　　据报，目前城北回龙观市场猪的日均杂货量为２０００到３０００头，零售为１０００到１５００头，是北京市仅次于的猪肉市场。

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